Tout l'art du thé qui consiste à le faire mousser car seul le thé très mousseux honore dignement l'invité. Ensuite s'enchainent les trois tournées rituelles:le premier thé est "amer comme la vie" le deuxiéme un peu plus sucré "doux comme l'amour" le dernier franchement sirupeux "suave comme l'amant"